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약관보기

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더에이징 투움바 21
판매가
48,000원
단위
1팩
중량/용량
300~350g
인분
2인분
배송방법
산지직배송

 

더에이징의 드라이 에이징 스테이크는 서울 압구정 소재의 더에이징 팩토리에서 직배송되어, 다른 상품과 묶음 배송이 불가합니다.
산지 또는 업체에서 직배송되는 상품의 경우, 무료배송 서비스를 제공하고 있는 점 참고 부탁드립니다.

 

클래식 다이닝이라고 해서 꼭 클래식한 메뉴를 선택해야 하는 것은 아닙니다. 틀에 갇힌 격식보단 어딘가 느슨하게 힘을 뺀 디시를 구성했을 때 근사한 결과물을 만들어냅니다. 올 겨울, 플레이버가 추천하는 메뉴는 특별함을 지닌 드라이 에이징 스테이크입니다. 한파를 핑계로 집에서 근사한 저녁 약속을 잡았다면, 더에이징 투움바 21이 필승의 메뉴가 될 수 있습니다. 묵직한 육향과 균형을 맞춰줄 클라우드 베이 피노누아를 준비하고, 잔잔하지만 힘 있는 블루스 음악을 골라두세요. 아무리 집에서 편하게 즐기는 데이트라고 할지라도, 멋진 디너 테이블에 어울리는 슈트도 잊지 말아야합니다. 딱딱하고 단정한 느낌이 아닌 섹시하고 살짝 불량한 느낌으로 연출하세요. 익숙한 분위기에서 예상을 깨는 무언가가 불쑥불쑥 튀어나와야 합니다. 마치 투움바 21 드라이 에이징 스테이크를 먹을 때처럼 말이죠.

Pairing Recommendation

요리의 최고의 경지는 소금 하나로만 맛을 내는 것이라고 했습니다. 따라서 우리는 완벽한 고기에 필요한 단 한 가지가 있다면, 그것은 바로 ‘소금’이라고 말합니다. 소금은 맛소금 아니면 허브솔트만 알고 있는 당신에게 더에이징의 품격에 맞는 특별한 소금을 추천합니다. 세계적으로 유명한 프랑스 게랑드 천일염에 엄선된 허브가 믹스된 것으로, 이천 년 간 이어져온 전통 방식으로 채취한 최상급 천연 소금에 양파, 월계수잎, 파슬리, 타임, 로즈마리, 바질, 차이브, 샬롯, 마저럼, 세이버리, 오레가노를 곱게 갈아 섞었습니다. 여러가지 향이 조화를 이루고 맛이 섬세한 프랑스 요리에 잘 어울리는 소금인 만큼, 더에이징의 투움바 21과도 궁합이 아주 좋습니다.
더에이징 숙성육을 구매하시면 더에이징과 플레이버의 크루가 직접 맛보고 골라서 추천하는 ‘프랑스 게랑드 허브소금’ 샘플을 함께 보내드립니다.

Ingredients

투움바 21은 세계적으로 유명한 호주산 와규를 원료로 합니다. 광활한 숲과 깨끗한 자연으로 유명한 투움바 지역에 위치한 와규 농장에서 생산된 앞다리살을 더에이징 팩토리의 전용 숙성고에서 전문가의 꼼꼼한 관리하에 21~24일 동안 건조 숙성하였습니다. 상품의 특성상 제품마다 모양이나 두께, 중량이 일정하지 않습니다. 한 팩의 중량은 300~350g이며, 가격은 300g 기준으로 측정하였습니다.

 

 

Instructions
step1 고기의 수분이 빠져나가면서 생성된 딱딱한 크러스트는 그냥 드셔도 무방하지만, 질긴 식감과 특유의 짙은 향 때문에 잘라내는 것이 보통입니다.
step2 크러스트를 두껍게 잘라낼수록 드라이 에이징 특유의 향이 줄어듭니다. 기호에 맞게 원하는 만큼 트리밍 해주세요.
Shot it!
Package

더에이징 the-aging.com

더에이징은 오랜 시간 육가공 업계에 몸담아 오면서 고기 숙성에 대한 전문 지식과 풍부한 실무 경험을 두루 갖춘 숙성육 전문가와 마스터 셰프 코리아 TOP5에 올라간 실력파 셰프, 그리고 영상과 사진, 저널까지 다양한 콘텐츠를 만드는 기획자가 모여 만든 드라이 에이징 소고기 전문 브랜드입니다.

더에이징의 숙성육은 한국과 일본 양국에서 특허를 받은 전용 숙성고에서 전문가의 철저한 관리 감독 하에 생산됩니다. 음이온 발생과 세균 번식 억제에 탁월한 효과를 보이는 특수 알루미늄 강판으로 만든 숙성고 안에서 고온 숙성을 통해 독특한 맛과 풍미를 형성합니다. 숙성고 내에 비치된 참숯은 친환경적으로 습도를 유지할 뿐만 아니라, 고기가 에이징되면서 내뿜는 유해
물질을 흡착 및 제거하고, 음이온을 다량 발생하여 공기 중 유독 물질을 정화합니다. 에이징이 완료된 고기는 꼼꼼한 샘플 테스트를 거쳐 -18°C 이하로 유지되는 냉동고에 위생적으로 보관됩니다.

더에이징 투움바 9
생산자 및 소재지 더에이징 / 서울시 강남구 압구정로30길 77 지하1층
제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한 수시 생산(제조)되는 상품으로 정확한 제조연월일 표기가 어렵습니다. 정확한 제조연월일은 플레이버키친 소비자 상담실(1670-8552)로 연락주시면 친절히 설명해드리겠습니다. / 유통기한 : 제조일로부터 12개월
유전자재조합식품 여부 해당사항 없음
영유아식 또는 체중조절식품 등에 해당 해당사항 없음
수입식품 문구 해당사항 없음
포장단위별 용량(중량), 수량 300~350g
원재료명 및 함량 소고기 100%
축산물 - 축산법에 따른 등급 표시 쇠고기의 경우 이력관리에 따른 표시 유무 해당사항 없음
보관방법 또는 취급방법 냉동 보관 (-18℃ 이하에서 냉동 보관) 이미 냉동된 바 있으니 해동 후 재 냉동시키지 마시기 바랍니다. 유통과정 중에 변질된 제품은 교환하여 드립니다.
소비자상담 관련 전화번호 플레이버 고객센터 : 1670-8552
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플레이버에서 판매하는 제품은 신선/냉동식품입니다. 제품의 특성상 상품 준비기간이 다르므로 각 상품의 상세페이지에 명시된 정보를 확인해 주세요.
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