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쌍다리 돼지불백
판매가
12,900원
단위
1팩
중량/용량
400g
인분
2인분
조리시간
3분
배송방법
신선택배배송

“식당에 들어서면 오른쪽 화덕에 자욱한 연기를 뿜으며 돼지고기를 석쇠 위에 척척 걸쳐서 굽는 모습이 벌써 침을 돌게 만든다. 요란하게 양념을 하지 않고 간장으로 심심하게 간을 맞춰 화덕 위에서 돼지불고기 맛을 살리는 이 집. 상추쌈에 밥과 돼지불고기 한 점을 얹고 생마늘이나 부추무침을 곁들여 입 속으로 밀어 넣고 풋고추를 된장에 찍어 아작 씹어 먹고 나서 조갯국을 한 모금 마시는 맛은 정말 좋다.”

이 글은 1999년 3월 3일 문화일보 <조주청의 맛 기행>에 연재된 “석쇠 돼지불백 잃어버린 ‘옛맛' 찾아”라는 기사의 일부분입니다. 글만 읽고도 침샘이 고일 만큼 매력적인 주인공은 바로 플레이버와 회심의 콜라보레이션을 통해 소개드리는 성북동의 맛집, 전국 3대천왕, 쌍다리 돼지불백입니다.

Pairing Recommendation

몰트에서 나오는 깊은 풍미와 과일의 단 맛이 조화로운 ‘올드 스페클드 헨’ 프리미엄 비터와 쌍다리 돼지불백의 달달하고 담백한 맛의 균형이 좋습니다. 단 맛이 겹쳐지는 게 싫으시다면 같은 양조장에서 생산되는 스트롱 비터인 ‘애봇 에일’을 권장합니다.

Ingredients

연탄불에 구워진 돼지고기로만 200g 꽉꽉 채워져있습니다. 한 팩당 1인분, 총 두 팩 구성으로 포장되어 있습니다. 곁들여 드실 야채와 밥은 따로 준비해주세요.

Equipment

뚜껑이 있는 프라이팬 1개와 조리용 스패튤러 1개

불백, 즉 불고기 백반은 기사 식당의 단골 메뉴로, 뚝배기 불고기를 떠올리는 사람도 있을테고 냄비에 볶아져 나오는 돼지불고기를 떠올리는 사람도 있을테지요. 하지만 쌍다리 기사식당이 <백종원의 3대 천왕>에 방송된 이후로 돼지불백의 이미지는 하나로 굳혀진듯 합니다. 연탄불에 노릇노릇 구워져 불향 가득 입혀진 돼지고기 한 접시의 소박하면서도 풍성한 맛을 소개합니다.

쌍다리 돼지불백의 시작은 45년전으로 거슬러 올라갑니다. 성북동의 맛집 쌍다리 기사식당의 대표메뉴인 돼지불백은 오랜 시간 앉아서 일하시는 택시 운전 기사님들에게 든든한 먹거리를 제공하기 위해 탄생하였죠. 기사님들의 직업 특성상 느긋하게 앉아서 고기를 구워가며 식사를 하실 수 없기 때문에 한 쪽 구석에 화덕을 따로 마련해 구워진 고기를 바로바로 손님상에 내놓게 된 것이 오늘날 ‘성북동식 돼지불백’이 탄생하게 된 배경입니다. 테이블 4개로 시작했던 쌍다리 기사식당은 우직하게 40여년의 세월동안 같은 자리를 지켜오면서 연탄불 구이 ‘돼지불백’으로 많은 사랑을 받게 됩니다.

한국인이라면 절대 싫어할 수 없는 맛, 돼지불백을 집에서도 불향 가득하게 먹을 수 있도록 플레이버에서 HMR(Home Meal Replacement)제품으로 출시했습니다. 양념이 잘 배인 야들야들한 돼지고기에 쌍다리만의 특제 소스를 사용하여 연탄불에 구워내었지요. 데워서 드시기만 하면 되니 간편학고, 또 깔끔합니다. 한 접시만으로도 밥 한공기 뚝딱. 다이어트 중인 분들은 밥 대신 쌈으로만 드셔보세요. 쌍다리 돼지불백 하나만으로도 맛있는 한 끼를 즐길 수 있습니다.

45년 역사가 깊이 배인 불향 가득한 쌍다리 돼지불백입니다. 혼자서 간단하게 대충 때우는 한 끼라고 해도 아무거나 먹을 수는 없습니다. 빠르고 간편하다는 것이 반드시 낮은 품질을 의미하는 것도 아닙니다. 3분, 플레이버의 쌍다리 돼지불백을 조리하는 시간, 한 끼의 가치가 더욱 높아집니다.

 

Instructions
step1 프라이팬을 준비하고 해동된 쌍다리 돼지불백의 포장을 뜯습니다.
* 프라이팬으로 조리하는 것이 연탄불에 구워낸 향을 최대한 살릴 수 있습니다. 피치 못할 경우에 전자레인지로 조리 시 전자레인지용 용기에 옮겨담은 뒤 랩으로 감싸거나 뚜껑을 닫고 2~3분간 데워줍니다.
step2 달궈진 프라이팬에 쌍다리 돼지불백을 넣고 2~3분간 노릇노릇하게 구워줍니다.
step3 중간에 살짝 살짝 저어줄 때 말고는 프라이팬의 뚜껑을 닫아주세요.
* 굽는 동안 불향이 날아가는 것을 막기 위함이죠!
step4 아끼는 접시를 오랜만에 꺼내서 노릇해진 쌍다리 돼지불백을 옮겨 담습니다.
Chef’s Tip

쌍다리 돼지불백은 본연의 담백한 맛과 불향만으로도 풍미가 폭발합니다. 너무 많은 추가 재료는 오히려 감점요인이 될 수 있으니 그대로의 순수한 맛을 즐겨주세요. 다만 기호에 따라 후추를 조금만 뿌려주면 깔끔한 맛이 배가됩니다.

Shot it!
Package

쌍다리식당 장사를 처음 시작할 때부터 쌍다리 기사식당의 모토는 한 가지. 먹는 것에 장난치지 않고 내 가족이 먹어도 떳떳하고 맛있는 음식을 만들자는 것이다. 매일 신선한 야채를 다듬고 매운 연탄불 냄새에 고기를 구워내는 일이 고되고 힘들어도 맛있게 먹는 손님들을 보며 음식으로 사람들을 행복하게 만들고 있다는 생각에 자부심을 느낀다고. 가게에 오시는 손님들이 언제나 든든히 배불리 먹을 수 있도록 찬과 바지락 국물은 얼마든지 더 가져갈 수 있게끔 운영하는 것도 다 그 때문이다. 이런 마음을 알아주고 단골이 되어 찾아주시는 분들을 보면 그것만큼 기쁜 것도 없다.
1970년 성북동에 기사식당으로 문을 열었다. 돼지불백 한가지 메뉴로 항상 그 자리를 지켜오던 쌍다리 기사식당은 1997년 현재의 사장님이 물려 받으면서 2대째 운영하고 있다. 한결 같은 맛으로 다수의 매체에 소개되어 많은 손님이 찾아오게 되면서 1999년 매장을 확장하게 된다. 최근에는 프랜차이즈 사업을 시작하여 본점뿐 아니라 역삼점, 정릉점, 판교점, 라페스타점, 잠실점, 상암점 등 수도권 곳곳에서 쌍다리 돼지불백을 만날 수 있게 되었다.

쌍다리 돼지불백
식품의 유형 가열양념육
생산자 및 소재지 ㈜푸드우리 / 대구광역시 달성군 옥포면 옥포로 111길 64
제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한 제조연월일 : 수시 생산(제조)되는 상품으로 정확한 제조연월일표기가 어렵습니다. 정확한 제조연월일은 플레이버키친 소비자상담실(1670-8552)로 연락주시면 친절히 설명해드리겠습니다.
유전자재조합식품 여부 해당사항 없음
영유아식 또는 체중조절식품 등에 해당 해당사항 없음
수입식품 문구 해당사항 없음
식품카테고리 한식
포장단위별 용량(중량), 수량 총 중량 : 400g
원재료명 및 함량 돈육90%(미국산),쌍다리불백소스(탄산음료[백설탕,탄산가스,콜라베이스혼합제제,인산,구연산나트륨],정제수,혼합간장[탈지대두(수입산),액상과당,천일염(호주산),소맥(미국산),파라옥시안식향산에틸(합성보존료)],물엿,정백당,변성전분,소주,냉동마늘(중국산),다진생강(중국산),L-글루타민산나트륨(향미증진제),카라멜색소,참기름,흑후추)10%
축산물 - 축산법에 따른 등급 표시 쇠고기의 경우 이력관리에 따른 표시 유무 해당사항 없음
보관방법 또는 취급방법 냉동보관(-18℃이하에서 냉동 보관) 이미 냉돈된 바 있으니 해동 후 재 냉동시키지 마시기 바랍니다. 유통과정 중에 변질된 제품은 교환하여 드립니다.
소비자상담 관련 전화번호 플레이버 고객센터 : 1670-8552
Reviews
  • 송**

    해먹기 귀찮을때 적당히 볶아서 햇반 하나 있으면 끝 꿀맛 ㅋㅋㅋㅋ 요즘 이것만 먹음

  • 가**

    집에뭐없을땐 요거랑 상추만 있음 됨
    엷야서 휘리릭 볶기만하면 진짜 불맛나서 맛있음~

  • 아츄**

    홈쇼핑처럼때부터 자주 사먹던거라 ㅎㅎ 플레이버에서 첫구매에도 당연히 쌍다리 ㅎ
    양도 맛도 만족합니다. 가격만 쪼~끔 더 싸지면 좋을거 같아요 ㅎㅎ

  • coold******

    엄청 맛있네요. 다른말이 필요없습니다!

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