더에이징 캔자스 21

건조 숙성이 자연스러운 문화인 나라로 가서 드라이 에이징에 가장 적합한 품종과 부위를 선정, 정통 건조 숙성 방식을 현대화된 과학 기술로 재현하여 진짜 에이징 소고기를 만들었습니다.

더에이징 투움바 9

호주산 와규 앞다리살을 일주일에서 열흘동안 건조 숙성한 드라이 에이징 스테이크입니다. 평소 소고기를 즐기지만 아직 숙성육은 익숙하지 않은 분들께 권해 드립니다.

그라비올라 왕구이

신선한 원육과 과일, 야채가 들어간 불고기에 그라비올라 잎을 더했습니다.

그라비올라 바싹 불고기

신선한 원육과 과일, 야채가 들어간 불고기에 그라비올라 잎을 더했습니다.

더에이징 캔자스 15

드라이 에이징은 어떠한 첨가물 없이 오직 기다림을 통하여 고기가 가진 본연의 맛을 극대화하는 방법입니다. 최고 품질의 프라임 등급 소고기를 2주 이상 숙성하여 맛과 향을 농축하였습니다.

더에이징 투움바 30

뭘 좀 아는 당신의 선택, 엘리건트한 핸드메이드 테일러링 드라이 에이징 스테이크. 호주 와규 볼라 블레이드 30일 숙성육 투움바 30을 소개합니다.

더에이징 투움바 21

익숙한 듯 하면서도 어딘가에 특별함을 담고 있는 드라이 에이징 스테이크입니다. 호주 투움바 지역에서 온 와규 윗등심을 약 3주간 건조 숙성하였습니다.

더에이징 투움바 15

호주산 와규를 약 2주 동안 건조숙성하였습니다. 가까워진 에이징의 시대를 맞이하기 전, 한 발 빠른 미식가의 면모를 보여주고 싶다면 더에이징의 숙성육을 선택하세요.

더에이징 캔자스 9

미국 농림부로부터 최고급 품질을 인정받은 프라임 등급 알목심을 일주일에서 열흘 정도 건조숙성한 입문용 드라이 에이징 스테이크입니다.

더에이징 캔자스 30

궁극의 프리미엄, 감칠맛의 극치를 느끼고 싶으신 분들께 추천 드립니다. 최고급 프라임 등급 알목심을 약 한 달간 숙성한 드라이 에이징 스테이크, 캔자스 30을 소개합니다.

달구벌 양대창

선선한 봄날의 밤, 술안주로 참 좋은 메뉴를 소개합니다. 소 한 마리에서도 굉장히 양이 적은 고급 부위, 소특양과 대창입니다. 과일숙성 비법으로 잡내를 확 잡았습니다.

달구벌 돼지막창

직화로 구워 불맛이 가득한 돼지막창을 2가지로 준비했습니다. 과일 숙성 비법으로 잡내를 싹 잡았습니다. 막창의 도시 대구에서 먹는 맛 그대로 막장 소스와 함께 즐겨보세요.

더에이징 콜로라도 7

최고급 프라임 등급 부채살을 더에이징 팩토리의 전용 숙성고에서 숙성육 전문가의 꼼꼼한 관리 하에 일주일 동안 건조 숙성하여, 농축된 고기맛을 느끼실 수 있습니다.

더에이징 위치타 7

토시살은 소의 여러 부위 중에서도 육향이 가장 많이 응축된 부위이며, 소 한 마리당 매우 조금씩만 생산되어 옛날에는 정육점 주인과 친분이 있어야만 먹을 수 있었던 고급 특수 부위입니다.

달구벌 즉석 소막창

HACCP 인증 시설에서 엄격한 품질관리로 만든 달구벌 즉석 소막창입니다. 직접 갈아넣은 과일로 숙성하여 더욱 쫄깃하고, 씹을수록 고소한 맛이 올라옵니다.